Fazolová polévka bez párečků
Čím jsem starší, tím mám luštěniny radši. Cpu je do polévek, salátů, k masům, dělám z nich pomazánky a zatím nás chuť na ně nepřešla. Čeho všeho jsou zdrojem je už notoricky známé, tak jenom dodám, že jimi můžete dítěti nahradit porci masa, což se leckdy hodí. Tuhle polévku bych ale vařila dětem až od 1 roku a navíc začala její mixovanou verzí, teprve po čase bych přešla na tuhle téměř dospělou úpravu. A na závěr si zasloužíte vysvětlení termínu "bez párečků" - pár lidí mi řeklo, že baby karotka vypadá na téhle fotce spíš jako párečky, tak jsem všechno uvedla na pravou míru hned v názvu ;-)
480 g fazolí
1 cibule
2 cm másla
tymián
2 polévkové lžíce hladké mouky
100 g baby karotky
3 stroužky česneku
pepř
1. Fazole připravíme podle návodu na obalu (přebereme je, propláchneme a necháme namočené přes noc).
2. Druhý den je slijeme, zalijeme čerstvou studenou vodou a vaříme do změknutí. Pokud se nám během vaření tvoří na hladině pěna, tak ji sbíráme.
3. Cibuli nakrájenou nadrobno restujeme na másle. Hned k ní přidáme tymián (mám ráda, jak se na másle pěkně rozvoní). Jakmile cibulka zesklovatí, zasypeme ji moukou, kterou restujeme dozlatova jako klasickou jíšku. Hotovou jíšku zalijeme horkou vodou a pořádně promícháme.
4. K fazolím přidáme mrkev a vlijeme jíšku. Necháme spolu povařit.
5. Krátce před dovařením ochutíme prolisovaným česnekem a trochou pepře.
6. Z tohoto množství budete mít kotel polévky pro celou rodinu. Dospělým ji pouze dosolte. Přebytek můžete zamrazit.
0 komentářů: